Sú tu fašiangy. Čas zábav, plesov a hodovania. Pred dlhým pôstom si ľudia odjakživa dopriali slané aj sladké dobroty. Zisťovali sme, čo k fašiangom neodmysliteľne patrí.
Fašiangy boli a stále budú jedným z najveselších období roka. Počas nich sa vždy varili a piekli nie práve zdravé, no o to chutnejšie jedlá.
„Najčastejšie boli zabíjačkové jedlá – hurky, jaternice, klobásy, krvavnice,“ uviedol etnograf Dávid Hudec.
Obľúbená bola v tomto období aj huspenina – v maďarsky hovoriacich častiach kočoňa.
Tradičné aj moderné fašiangové špeciality chystali aj na zabíjačke v Kozárovciach. Ladislav Vincze síce nie je mäsiar, no do výroby pochúťok sa pustil s nasadením.
„Posledné roky robíme čabianske klobásy. Tento rok je recept charakteristický tým, že je v ňom viac koreňovej papriky a menej cesnaku. Preto sú také červené,“ popísal Vincze.
Nemohla chýbať ani plnená panenská sviečkovica.
Tradičným fašiangovým jedlom boli aj šišky – niekde nazývané pampúchy alebo pampúšiky. Fánky mnohí poznajú ako chrapne či chraple, inde ako božie milosti.
„Fánky a chraple mali rôzne tvary, často také lascívne, erotické, aby tým vyjadrili plodnosť,“ vysvetlil Hudec.
Počas fašiangov sú vyťažení aj umelci. Aj Jadranka už má plný kalendár vystúpení.
„Fašiang bude pre mňa veľmi hektický a krásny. Rozdávame radosť piesňou, pohladíme duše, a tak to má byť. To je naša práca,“ povedala speváčka Jadranka Handlovská.
Fašiangy sa skončia pochovávaním basy deň pred Popolcovou stredou, ktorá tento rok pripadá na 18. februára. Čas zábavy a hodovania vtedy vystrieda obdobie 40-dňového pôstu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
