Voda je pri hasení často prvá voľba, no pri horiacom oleji môže byť nebezpečná. Názorná ukážka pripomína, prečo sa jej treba v takejto situácii vyhnúť.
Pri varení môže stačiť chvíľa nepozornosti a rozpálený olej sa začne správať nebezpečne. Odborníci upozorňujú, že najhorším riešením je pokúsiť sa ho uhasiť vodou. Namiesto pomoci môže dôjsť k prudkej reakcii, pri ktorej sa plamene rozšíria do okolia.
Na nebezpečenstvo upozorňujú aj videá, ktoré sa šíria na sociálnych sieťach. Jedno z nich zverejnila aj Základná škola Polabiny v Pardubiciach, ktorá pripomenula, že liať vodu do rozpáleného alebo horiaceho oleja môže byť mimoriadne nebezpečné. Namiesto uhasenia plameňov môže dôjsť k prudkej reakcii, pri ktorej sa horúci olej rozprskne do okolia.
Problém nastáva najmä vtedy, keď sa človek v panike pokúsi uhasiť horiaci olej tak, ako by hasil iný plameň. Pri kuchynskom oleji však voda nefunguje ako bezpečný hasiaci prostriedok. Naopak, môže spôsobiť prudké vyšľahnutie plameňov a rozstreknutie horúceho oleja do všetkých strán.
Dôvodom je podľa webu Neo Vision College rozdiel medzi vodou a olejom. Olej má nižšiu hustotu ako voda, preto voda po naliatí nekončí na jeho povrchu, ale klesá ku dnu nádoby. Zároveň sa s olejom nemieša, keďže obe kvapaliny majú odlišné chemické vlastnosti.
Keď sa voda dostane na dno nádoby s veľmi horúcim olejom, okamžite sa začne prudko meniť na paru. Pri tomto procese výrazne zväčší svoj objem. Para sa následne tlačí smerom nahor a vytláča so sebou aj horúci olej.
Výsledkom je prudké rozprsknutie oleja. Ak je v blízkosti otvorený plameň alebo už olej horí, drobné kvapky sa môžu rýchlo vznietiť. Práve preto môže reakcia vyzerať ako náhla explózia plameňov.
Pri menšom požiari na panvici alebo v hrnci je dôležité zachovať pokoj a nepoužívať vodu. V prvom rade treba vypnúť zdroj tepla. Ak je to bezpečné, nádobu je možné prikryť pokrievkou alebo plechom na pečenie, aby sa k ohňu nedostal kyslík.
Nádobu s horiacim olejom netreba prenášať, pretože horúci obsah sa môže vyliať a spôsobiť vážne popáleniny. Rovnako sa neodporúča fúkať do plameňov ani používať mokré utierky.
Ak sa požiar šíri alebo ho človek nevie bezpečne dostať pod kontrolu, treba okamžite opustiť priestor a privolať hasičov. Pri horiacom oleji môže ísť o sekundy, preto je najdôležitejšie neriskovať a nepokúšať sa situáciu riešiť spôsobom, ktorý ju môže ešte zhoršiť.
Oheň pripravil mladú rodinu o strechu nad hlavou. Pozrite si archívnu reportáž:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
