Po vajíčkach sú na odstrel aj kurčatá. Ochranári bijú na poplach. Chcú zákaz predaja brojlerových, teda rýchlorastúcich kurčiat. Hovoria, že ich chovajú v zlých podmienkach. Hydinári naopak tvrdia iné a navyše poukazujú na fakt, že tieto kurčatá sa u nás predávajú najviac. Aké dôsledky môžu mať tieto zmeny pre slovenských producentov aj spotrebiteľov sme sa na TN live rozprávali s riaditeľom Únie hydinárov Slovenska Danielom Molnár.
Rozhodnutie niektorých obchodných reťazcov vyradiť vajcia z klietkových chovov podľa Daniela Molnára nevyplývalo zo žiadnej legislatívy. Ako upozorňuje, „zákaz chovu alebo predaja vajec klietkových chovov nie je na Slovensku ani v Európskej únii“, ide teda len o dobrovoľný krok vybraných predajcov.
„Väčšina slovenských obchodných reťazcov naďalej predávajú vajcia z klietkových chovov a spotrebiteľ si môže vybrať,“ dodal.
Hydinári upozorňujú na paradox, že slovenské klietkové vajcia z niektorých pultov zmizli, ale dovážané klietkové vajcia ostali.
Čo sa týka zahraničných obchodných reťazcov, tak tam sa už v poslednom čase sa so slovenskými klietkovými vajcami nestretávame... Ale stále sa objavujú v akciách také, ktoré pochádzajú z EÚ a ktoré sú z klietkových chovov. Teraz sú napríklad v ponuke vajcia z Lotyšska, ktoré sú z klietkového chovu,“ opísal Molnár s tým, že sa na pultoch objavujú aj vajcia z Poľska, Česka, Holandska a iných krajín.
Môžeme povedať, že kupujeme nevedomky to isté, len zo zahraničia. Podľa Molnára by si preto spotrebiteľ mal všímať pôvod podľa označenia na škrupine.
Dôležitým faktorom na trhu zostáva cena. A tá rástla. „Keďže vajcia z podstielkových chovov sú výrazne drahšie, keďže sú tam aj vyššie výrobné náklady, tak sa to prejavilo aj na raste cien a doplatil na to spotrebiteľ,“ uviedol odborník.
Podľa Molnára „náš spotrebiteľ je senzitívny na cenu“, čo sa prejavuje nielen pri vajciach, ale aj pri hydinovom mäse, kde lacnejšie produkty dominujú predaju.
Slovenskí výrobcovia ponúkajú spotrebiteľom viacero typov kurčiat – od klasického výkrmu až po tzv. welfare a pomaly rastúce kurčatá, ktoré sa chovajú dlhšie a v lepších podmienkach. Spotrebiteľ si teda môže vybrať podľa preferencií.
V praxi však rozhoduje najmä cena. Lacnejšie produkty majú výrazne vyšší dopyt, zatiaľ čo pomaly rastúce kurčatá tvoria len malé percento predaja – na Slovensku približne do štyroch percent, v západnej Európe len o niečo viac. Dôvodom je najmä vyššia cena, ktorá môže byť pri mäse o niekoľko eur na kilogram vyššia.
Väčšina hydinového mäsa sa predáva v akciách a ľudia kupujú predovšetkým to, čo je najlacnejšie.
Ak by sa obmedzili klasické chovy, výrobcovia by sa síce vedeli prispôsobiť a zvýšiť produkciu alternatív, no pravdepodobne by to viedlo k ďalšiemu zdražovaniu. Vyššie náklady a nižšia produkcia by sa totiž premietli do cien pre spotrebiteľov.
Celý rozhovor si môžete pozrieť vo videu hore.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
