Kulinár testoval 25 vzoriek. Pozitívne je, že žiadna šunka neprepadla.
Šunku si občas kúpi snáď každý mäsožravec. Správna bravčová šunka, na ktorú sme sa rozhodli tentoraz zamerať, by mala byť zo stehna a príjemne jemne chutiť. Spĺňajú to ale všetky na trhu? Redakcia tn.cz nakúpila šunky a dala ich otestovať odborníkovi Petrovi Stupkovi.
Nakúpili rôzne bravčové šunky, ako štandardné, tak aj výberové, aj tie najvyššej kvality. Obsah mäsa v jednotlivých baleniach sa tak pohyboval medzi 60 a 96%. Kulinár postupne ochutnával jednotlivo naservírované vzorky a hneď hodnotil ich vzhľad, vôňu, chuť a konzistenciu. Jednotlivé vlastnosti vzoriek Stupka bodoval a po sčítaní bodov vytvoril konečné poradie. A ako mu chutilo?
Hoci bolo vzoriek rovno dvadsaťpäť, žiadna v teste vyložene neprepadla. A to je dobrá správa pre nás všetkých. Samozrejme, dali by sa na trhu asi zohnať šunky, ktoré svojou kvalitou a obsahom mäsa, nevyhovujú, redakcia ale na také v regáloch supermarketov nenarazila. "Pred rokmi by sa nám o niečom takom mohlo iba tak zdať," prezradil nám Stupka.
Najmenej bodov v Stupkovom hodnotení získala trojica výrobkov, a to dusená šunka výberová od značky Krásno, dusená šunka Bivoj a dusená šunka krájaná Korrekt. "Keď ich kúpite, nebudete ľutovať, ale môžete voliť aj lepšie," hodnotí kulinár výrobky na zdieľanom 23. až 25. mieste. O niečo lepšie skončili ďalšie tri šunky, a to dusená šunka Baroni, dusená šunka výberová Gustoso a dusená šunka štandard značky Schneider. Patrí im zdieľané 20. až 22. miesto v hodnotení.
Ďalšie šunky v poradí sú už podľa Stupku nadpriemernej kvality. Na 14. až 19. mieste sa umiestnila dusená šunka K-Classic, delikatesná varená šunka Zimbo, Bravčová šunka Royal značky Ponnath, Poctivá šunka od kosti od Kosteleckých údenín a Šunka od kosti najvyššej akosti od značky LE & CO. Ich spoločným znakom je, že sú trochu tuhšie. Napríklad šunky K-Classic a Zimbo sú ešte k tomu nakrájané na príliš hrubé plátky. "Ideálne ako teplá šunka k zemiakovej kaši, menej už na chleba s maslom," radí kulinár. Vzorka číslo 24, teda šunka od značky Ponnath, má síce najvyšší podiel mäsa zo všetkých testovaných výrobkov, je ale trochu suchá a bez šťavy.
Jemná a chutná dusená šunka. Tak by sa dali stručne pomenovať všetky tie, ktoré sa zmestili do skupinky produktov na 6. až 13. mieste testu. "Sú naozaj šunkové chuti aj vône, proste také, ako šunka má byť," chváli ich Stupka. Ktoré šunky to sú, sa môžete pozrieť v prehľadnej tabuľke.
Tesne pod stupňom víťazov by Petr Stupka umiestnil šunku najvyššej akosti z Alberta a Váhalovu šunku (zdieľané 4. až 5. miesto). "Je to ovplyvnené mojou individuálnou chuťou," priznáva kulinár. Bronz berie sedliacka šunka značky Berger, ktorá je krásne tenko nakrájané a šťavnatá. A aj o víťazstvo sa tentoraz museli podeliť dva výrobky. Stupkovi najviac chutila Bohemia šunka značky Chodura a Česká šunka od Vocílky.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
