Väčšina z nás kúpi prvé balenie vajec, ktoré je po ruke, alebo to najlacnejšie. To je ale chyba.
Väčšina z nás nevenuje nákupu vajec v obchode skoro žiadnu pozornosť. Jednoducho kúpime prvé balenie, ktoré je po ruke, alebo to najlacnejšie. To je ale chyba! Nie je totiž vajce ako vajce, píše portál tn.cz.
Vajcia v papierovej krabici vyzerajú jedno ako druhé. Po rozbití škrupiny sa však veľmi rýchlo ukáže, ktoré vajce je šampión a ktoré len jeho vzdialený príbuzný.
Zásadným ukazovateľom kvality vajca je totiž farba žĺtka. Žlté je síce každé, ale to, že jedno je svetložlté a druhé naopak tmavožlté, nie je žiadna náhoda.
Odtieň žĺtka je totiž priamo úmerný strave, ktorú sliepka počas života konzumovala. Ak je žĺtko tmavožlté, znamená to, že sliepočka mala bohatú stravu, ktorá zahŕňala nielen tradičné zrno, ale napríklad aj trávu alebo sem tam nejakú dážďovku či chrobáka.
K takýmto maškrtám sa sliepky z veľkochovov a hydinární pochopiteľne nedostanú, v plechových klietkach toho holt veľa nepobehuje. V prevažnej väčšine tak tmavšie žĺtko značí, že vajcia zniesla sliepka s voľným výbehom, napríklad z farmy.
Farba žĺtka samozrejme nie je jediný rozdiel. Testy ukázali, že tmavšie žĺtka z vajec voľne pobehujúcich sliepok obsahujú viac vitamínov A a E a tiež omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol a krvný tlak. Naviac je v týchto vajciach menej nasýtených tukov a cholesterolu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
