Kvalita je porovnateľná, ceny často vyššie. Rozdiel je ale v servise a veľmi dobrom marketingu.
Ďalší gigant, ktorý prišiel do Česka už dávno, sa teraz snaží presadiť aj na Slovensku. Reťazec Starbucks u nás otvára prvú kaviareň. Americká firma ale začína len opatrne. Zatiaľ čo McDonalds má desiatky slovenských prevádzok, reštaurácie Burger Kingu totiž už stihli skrachovať. Postupne navyše vyrastá aj domáca konkurencia.
Baristi už vedia nielen variť kávu, ale aj peniť mlieko a prvý bratislavský Starbucks je otvorený. Na Slovensko - o osem rokov neskôr ako do Česka - tak prichádza jedna z najväčších gastrofiriem sveta. Sieť vznikla koncom 80. rokov, potom, čo sa Američan Howard Schultz pri návšteve Milána nadchol pre talianske kaviarničky.
Dnes je to 67 najhodnotnejšia značka sveta.
Veľkou otázkou je, v čom tkvie tajomstvo úspechu reťazcov. Kvalita je porovnateľná, ceny často vyššie. Rozdiel je ale v servise a veľmi dobrom marketingu.
Napriek tomu byť veľký a z Ameriky nie je automatický recept na úspech. Napríklad KFC má po rokoch stále len štyri prevádzky, Burger King dokonca zavrel, naopak pomerne úspešný je McDonald´s s najviac až 30 pobočkami.
Pomerne rýchlo expanduje Subway, naopak Pizza Hut má po takmer 20 rokoch len dve pobočky a Starbucks otvoril jednu a zatiaľ plánuje byť len v Bratislave.
Zakladateľ stránky retazce.sk Radoslav Augustín predpovedá, že žiadna masívna expanzia západných reťazcov nás už nečaká a o slovo sa začnú viac hlásiť domáci.
Naozaj veľká domáca gastrosieť ale u nás zatiaľ neexistuje a základným predpokladom aby vzniknúť mohla je podľa Mariána Timorackého, marketingového experta, naučiť sa od západných reťazcov ako pracovať so zamestnancami.
Vidia to tak aj Michal Meško a Roman Kóňa. Prvý spoluvlastní kníhkupectvo Martinus, ktoré má zároveň štyri kaviarne Foxford, druhý zas Regal Burger, ktorý má zatiaľ tri pobočky, do roka ale plánuje desať. Obaja hovoria, že kľúčové je nájsť kvalitných ľudí a potom sa o nich dobre starať.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
Sledujte kanál spravodajstva Markízy
