Pripravovali jedálny lístok pápežovi a jeho delegácii. Stretli sme sa s ľuďmi, ktorí sa postarali o to, aby Svätý Otec na návšteve Slovenska nebol hladný.
V 90. rokoch obsluhoval ako čašník Jána Pavla II., keď navštívil Slovensko. Medzitým Michal doštudoval diplomaciu a bratislavská arcidiecéza sa na neho obrátila pred návštevou pápeža Františka.
„Dali mi možnosť prichystať tentoraz celú túto návštevu od veľkého cateringu až po jeho taký osobný catering,“ popísal už teraz riaditeľ kúpeľov Číž Michal Fajina.
Keď zisťovali jeho obľúbené jedlo, ostali prekvapení. „Čo nám prezradili z jeho delegácie, bolo, že miluje fantu a pizzu margherita,“ spomínal.
Pápež navštívil Slovensko približne mesiac po operácii hrubého čreva. Jeho menu teda muselo byť čo najdiétnejšie.
„Museli sme úplne zmeniť jedálny lístok, čo on môže a ktorý nemôže. Musím povedať, že bol veľmi nenáročný pri svojich požiadavkách,“ priznal Fajina.
„S Michalom Fajinom sme vybrali domáce produkty, slovenské, tak, aby to bola slovenská tradičná kuchyňa v modernom šate,“ popísala šéfkuchárka Denisa Stefanova.
Šéfkuchárka delegácií v Dóme Svätého Martina podávala ako predjedlo domáce špaldové pečivo s bryndzou a hruškových dipom. Nasledoval bažantí vývar so špaldovou cestovinou a hlavné jedlo bolo ragú z daniela.
„Stres bol neskutočný, o príprave som vedela dva mesiace dopredu, čiže hlava mi šrotovala nonstop. Nemohla som spávať a potom tri dni samotné varenie, tri dni som nespala,“ povedala Stefanova.
Na návštevu pápeža Františka obaja spomínajú v tom najlepšom.
„Keďže sme niekoľkokrát spolu trávili čas, keď bol tu na Slovensku, tak si zapamätal moje meno a vždy sa usmieval, keď sme prišli,“ uviedol Fajina.
Dokonca ochutnal aj svadobné slovenské zákusky, ktoré pochválil.
Televízia Markíza prinesie v sobotu 26. apríla poslednú rozlúčku s pápežom Františkom v mimoriadnej relácii s moderátorkou Zlaticou Švajdovou Puškárovou a so zaujímavými hosťami. Vysielanie sa začne o 9.00 h. Sledovať aktuálne dianie budeme po celý deň aj na našom spravodajskom webe TVNOVINY.sk
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
