Pre niekoho je záhrada miestom na pestovanie ovocia a zeleniny, pre iného únikom od každodenného zhonu. Herec Ján Bakala, fitness trénerka Zora Czoborová aj šéfkuchár Peter Varga sa zhodujú v jednom – práve medzi kvetmi, stromami a bylinkami dokážu najlepšie vypnúť a načerpať novú energiu.
Herec Ján Bakala priznáva, že záhrada si vyžaduje neustálu starostlivosť. Podľa neho by človek mal na nej čo robiť aj celý život.
Najviac si však užíva chvíle, keď si môže v záhrade sadnúť s rannou kávou. Spolu s manželkou neobľubujú dokonale upravené a „katalógové“ záhrady. Oveľa bližšie im je prirodzený, divokejší štýl pripomínajúci les.
Aj keď sa občas musia vysporiadať s následkami návštev zvierat, ktoré im niečo vyhrabú alebo poškodia, pobyt v záhrade považuje za dokonalú psychohygienu.
Pre Zoru Czoborovú predstavujú rastliny a kvety doslova oázu pre dušu. Každé ráno začína na balkóne medzi svojimi surfíniami, o ktoré sa pravidelne stará.
Odstraňovanie odkvitnutých kvetov označuje za formu meditácie. Okrem bratislavského bytu sa venuje aj veľkej záhrade na chalupe, kde pestuje okrasné stromy či skalky.
Dbá na pravidelnú závlahu, ochranu proti škodcom aj odstraňovanie buriny. Keďže všetko vysádzala vlastnými rukami, vytvorila si k rastlinám silné puto.
Priznáva, že ak niektorému stromčeku nedokáže pomôcť a uhynie, prežíva to veľmi emotívne.
Šéfkuchár Peter Varga ukazuje záhradu svojich rodičov, kde podľa jeho slov počas celého roka dopestujú množstvo plodín.
Nechýbajú bylinky, ktoré využíva pri varení, jahody, šalát, rebarbora ani hrášok, ktorý patrí medzi jeho obľúbené suroviny. Práve mladé hráškové struky využíva aj v kuchyni.
Inšpiráciu si priniesol z Írska, kde ich pripravovali ako prílohu. Stačí ich krátko opiecť na olivovom oleji s cesnakom a podávať napríklad k steakom, bravčovej panenke alebo kačacím prsiam.
Varga hovorí, že v ich domácnosti sa spotrebuje prakticky všetko, čo záhrada prinesie. Postupné dozrievanie jednotlivých plodín mu zároveň pripomína detstvo a obdobie, ktoré ho priviedlo k povolaniu kuchára.
„Je to pre mňa veľmi príjemný pocit sa vracať do detstva. Mňa tie spomienky priviedli k môjmu povolaniu, ktoré doteraz robím a milujem,“ uzatvára šéfkuchár.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
