Francúzsky sprievodca udeľuje reštauráciám kuchárske čiapky, ktoré sú podobné Michelinským hviezdam. Štyri z možných piatich získala u nás jediná reštaurácia.
Francúzsky bedeker Gault&Millau zverejnil prvé vydanie medzinárodného gastronomického sprievodcu Gault&Millau Slovensko 2025.
V sprievodcovi sa nachádza takmer 200 podnikov. Konkrétne ide o 146 najlepších reštaurácií a 48 podnikov v kategórii POP. „Nejde o klasické reštaurácie, ale o bistrá, raňajkové kaviarne, street food koncepty či foodtrucky, kde hrá hlavnú rolu čerstvosť, autentická chuť a kreativita,“ vysvetľuje Gault&Millau na sociálnej sieti.
Gault&Millau hodnotí reštaurácie na základe návštev anonymných inšpektorov. Tí prichádzajú bez ohlásenia a za jedlo si platia.
Vo svojom hodnotení zohľadňujú kvalitu jedla, prezentáciu, originalitu chutí, zážitok z jedla, kvalitu obsluhy, atmosféru a celkový dojem v porovnaní s cenou.
Reštaurácie môžu získať od 1 do 20 bodov. V závislosti od bodov sa im udeľujú takzvané čiapky, ktoré sú podobné Michelinským hviezdam. Maximálny možný počet čiapok je 5.
Najlepšou reštauráciou na Slovensku je podľa Gault&Millau v súčasnosti ECK Restaurant, ktorá sa nachádza neďaleko hradu Devín. Ako jediná si v bedekri vyslúžila štyri čiapky a hodnotenie 18 bodov.
Tri čiapky sa podarilo získať ďalším deviatim reštauráciám. Ide o Gašperov mlyn v Batizovciach, Irin., BISTRIC Restaurant, Edomae Sushi Matsuki, RIVERBANK Restaurant v Bratislave, SEVEN Restaurant Café v Košiciach, ARTE Restaurant vo Svätom Júre, Semillon Restaurant vo Vrábľoch a ORIGIN v Lučenci.
Má Slovensko na dosah Michelinskú hviezdu? Majú na ňu našliapnuté viaceré naše reštaurácie. Viac v reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
