Ešte pred pár rokmi išli pred Veľkou nocou skoro všetky do Talianska. Dnes však už slovenské jahňatá zostávajú prevažne na slovenských stoloch.
Stojí za tým projekt, ktorý pred šiestimi rokmi odštartovali chovatelia oviec a ministerstvo pôdohospodárstva na družstve v Liptovských Revúcach. Čísla sú dobré, no je otázne, či už nedosiahli strop.
Na družstve v Liptovských Revúcach majú 2 500 oviec. Jahňatá na mäso už chovajú nielen na veľkonočný trh.
„Ľudia sú už zvyknutí, ktorí potrebujú, tak si zavolajú, napíšu e-mail, objednajú si a každý utorok potom porážame,“ povedala Anna Kováčiková, predsedníčka PD Liptovské Revúce.
Oveľa viac predaja je priamo z fariem a pre obchodno-výrobné združenie zväzu chovateľov, ktoré im dokáže garantovať odber aj dobrú výkupnú cenu.
Podľa Kováčikovej je cena okolo 5,50 - 5,60 eura za kilo v živom.
Kým pred rokom 2020 zostalo doma asi 1 000 jahniat, dnes je to násobne viac.
„Na Slovensku ročne vyprodukujeme asi 95-tisíc jahniat a z toho zhruba 50-tisíc dnes končí na Slovensku a 45-tisíc sa vyvezie,“ vysvetlil Patrik Keľo, predseda Zväzu chovateľov oviec a kôz.
Vyváža sa prevažne do Talianska a potom na Blízky východ.
No napriek oveľa lepšej situácii chov jahniat na mäso bez dotácií možný nie je.
„Ten primárny problém, ktorý majú, je pracovná sila,“ povedal Richard Takáč, minister pôdohospodárstva.
Nezáujem o prácu s ovcami brzdí plány s prudším nárastom ich počtu. Teraz ich máme asi 294-tisíc. Nedostatok pracovnej sily môže zastropovať aj čísla predaja jahňaciny. A to nemusí byť všetko.
Budeme si môcť pri zhoršujúcej sa ekonomickej situácii kvalitnú slovenskú, ale oproti iným druhom mäsa aj drahšiu, jahňacinu naďalej dovoliť? Podľa ministra Takáča áno: „Samozrejme, že jahňacina nie je taká, že ju máte každý deň na stole, ale raz za čas, myslím si, že si to vie každý dovoliť kúpiť.“
Momentálne sa dá kilo jahňaciny na farmách kúpiť za 13 až 15 eur.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
