Drvivá väčšina lososa, ktorého kupujeme z pultov obchodov, pochádza z rybích fariem.
Je jednou z najobľúbenejších rýb Európanov. Ich množstvo v voľnej prírode sa však rapídne znižuje. A v súvislosti s rybími farmami sa hovorí o problémoch, pre ktoré by sme si možno túto rybu ani nedali do úst.
Ako píše Euronews, losos je po tuniakovi druhou najkonzumovanejšou rybou v Európe. Podľa správy o trhu s rybami priemerný Európan skonzumoval v roku 2025 2,39 kilogramu lososa.
Drvivá väčšina lososa, ktorého kupujeme z pultov obchodov, však nepochádza z divokej prírody, ale z rybích fariem.
Hoci to pomáha predchádzať nadmernému rybolovu voľne žijúcich populácií, môže to znamenať aj problémy.
„V súvislosti s lososími farmami sme mali niekoľko prípadov znečistenia. Ako viete, ide o technológiu otvorených klietok, takže všetka neskonzumovaná potrava, výkaly a chemikálie sa uvoľňujú do širšieho oceánskeho prostredia,“ zdôraznil John Murphy, riaditeľ mimovládnej organizácie Salmon Watch Ireland.
Okrem znečistenia sú ďalším problémom životné podmienky v týchto chovoch. Klietky na farmách s lososmi sú často preplnené a môžu byť zamorené morskými všami. Tieto parazity sa živia krvou a kožou lososov. Veľmi rýchlo sa množia a dokážu aj zabiť veľké množstvo lososov, najmä tých mladých.
Keď chcú chovatelia riešiť zamorenie všami, musia použiť chemikálie - a to už samo napovedá o výslednej kvalite mäsa týchto rýb.
„Ak by sa rovnaké postupy vykonávali na súši, nastal by rozruch. Konzumácia tohto produktu by naozaj nebola podporovaná,“ povedal Murphy.
Niektoré farmy sa však snažia aj o dodržiavanie istých ekologických štandardov. Ich produkty sú označené certifikátom ASC. Podľa mimovládnych organizácii však ani toto nemusí byť zárukou udržateľného poľnohospodárstva.
„Veľké firmy zaoberajúce sa lovom lososov, ktoré dostali pokutu za úniky, poškodenie morského dna a nadprodukciu, naďalej hlásia certifikácie ASC... Je to preto, že sa udeľuje pre jednotlivé miesta. Spoločnosť môže dostať pokutu na jednej farme, zatiaľ čo iné farmy si svoje certifikáty ponechajú,“ uviedol Bruno Nicostrate, vedúci pracovník pre rybársku politiku v Seas at Risk.
Aj zimná rybačka má svoje čaro:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
