Červený fľak na vaječnom žĺtku mnohí považujú za vadu a vajce vyhadzujú.
Ide o jednu z najpoužívanejších potravín v kuchyni. Pripravujeme ich na rôzne spôsoby, pridávame ich do koláčov aj do rôznych jedál. A sú stálou súčasťou takmer každej chladničky. Reč je o vajciach.
Ide však aj o potravinu, pri ktorej často spozornieme už len pri o trochu inej konzistencii či odtieni žĺtka.
Určite sa vám už stalo, že ste rozbili vajce a na žĺtku ste videli menšiu či väčšiu červenú škvrnu.
Niektorí ju prehliadnu a vajce použijú, iní ho celé vyhodia. Je dôvod obávať sa jesť takéto vajce?
Červená škvrna, ktorá sa objaví na žĺtku, vzniká v dôsledku prasknutia cievy počas jeho tvorby, píše poľský web Gazeta.pl. Nesúvisí s oplodnením ani s vývojom embrya.
Zároveň táto škvrna nie je prejavom nejakej choroby ani starého vajca.
Jej vznik môže ovplyvniť stres sliepky, malé poranenia, zmeny v chove, genetika a v ojedinelých prípadoch aj nedostatok vitamínov dôležitých pre zrážanie krvi.
Podľa odborníkov je vajce s malou červenou škvrnou úplne bezpečné jesť, ak je čerstvé a nevykazuje známe známky pokazenia, od zlej vône až po neprirodzený vzhľad.
Škvrna neovplyvňuje chuť ani výživnú hodnotu a v prípade, že vám prekáža, ju možno jednoducho odstrániť papierovou utierkou alebo lyžičkou.
Vajcia, okrem toho, že sú obľúbené, tiež patria medzi veľmi výživné potraviny. Obsahujú vitamíny A, D, E a vitamíny skupiny B (najmä B12).
Sú v nich tiež minerály, ako zinok, železo a selén a sú skvelým zdrojom kvalitných bielkovín potrebných pre telo.
Už žiadne vajcia na pultoch obchodov z klietkového chovu:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
