Zodvihnúť jedlo zo zeme do piatich sekúnd vraj znamená, že je stále bezpečné.
Mnohí ľudia si ospravedlňujú jedenie spadnutého jedla známym pravidlom piatich sekúnd. Podľa neho vraj baktérie nestihnú za taký krátky čas potravinu kontaminovať. Najnovšie zistenia však ukazujú, že ide o rozšírený mýtus. Upozornil na to web LadBible.
Tvorca populárnych vedeckých videí Zack D Films pripravil experiment, v ktorom sa pokúsil ukázať, čo sa deje s jedlom po páde na podlahu. Výsledky boli jednoznačné – baktérie sa na potravinu dostanú okamžite, prakticky v priebehu milisekúnd. Rozhodujúce je najmä to, aké jedlo spadne.
Kým suchá kôrka chleba či chrumka zachytí baktérie pomalšie, šťavnaté kúsky melóna alebo ovocia sa kontaminujú oveľa rýchlejšie.
„Neexistuje žiadna ochranná lehota. Stačí jediný dotyk s podlahou a baktérie už sú na mieste,“ vysvetlil vo videu.
Výskum z roku 2003 na Univerzite v Illinois ukázal, že cukríky, ktoré vedci upustili na podlahu pokrytú baktériami E. coli, boli kontaminované okamžite. Neprešlo ani päť sekúnd a baktérie už na potravine preukázateľne boli.
Psychológovia vysvetľujú, že päťsekundové pravidlo je pre mnohých ľudí formou ospravedlnenia. Keď spadne obľúbené jedlo na zem, je jednoduchšie veriť, že krátky čas ešte nepredstavuje riziko.
V skutočnosti však môžu baktérie spôsobiť žalúdočné problémy či otravu jedlom aj pri minimálnom množstve. Najnebezpečnejšie sú patogény ako salmonela alebo E. coli, ktoré sa bežne vyskytujú na rôznych povrchoch.
Ak jedlo spadne na podlahu, jeho konzumácia je vždy rizikom. To, či sa po zodvihnutí rozhodnete zjesť ho, je skôr otázkou osobnej odolnosti voči nechuti než vedeckej pravdy. Päťsekundové pravidlo je len populárny mýtus, ktorý odborníci už dávno vyvrátili.
Pozrite si archívnu reportáž o plytvaní jedlom v školských jedálňach:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
