Reštaurácia je otvorená štyri dni v týždni, len večer a len pre desať ľudí. Viac hostí za deň nevezmú.
Varili na mieste, kde sa rodí svetová gastronómia. Timotej a Lukáš, študenti SOŠ hotelovej v Hornom Smokovci, dva mesiace zarezávali na stáži v Madride. Až prišiel moment, ktorý zmenil ich životopisy. Reštaurácia dostala Michelinskú hviezdu.
Ani raz si nepovedali, že niečo je nad ich sily. A neurobili ani žiadnu chybu. Reštauráciu opisujú ako veľký stroj, kde každý vie, čo má robiť.
„Keď kuchár nechal nejakú robotu iba na mňa a na konci ma pochválil, že som to zvládol všetko sám, bol to pocit na nezaplatenie,“ hovorí Timotej.
Zápis do prestížneho bedekra personál reštaurácie oslávil vo veľkom.
„Je to veľmi veľká česť, lebo nie každý má takúto skúsenosť, a v takom mladom veku už vôbec nie,“ konštatoval Lukáš.
Michelinská hviezda zostala v Madride. Kúsok fortieľu, ktorý ju priniesol, si však talentovaní mladíci vzali domov.
„Čistenie rýb, nejaké filetovanie, ako čo dochutiť,“ vymenúva Timotej.
Majú len 18 rokov, no spod ich rúk už vychádza umenie. Čo máme na tanieri, musí aj vyzerať. Na to tiež kladú dôraz.
Zo španielskej reštaurácie oboch vyprevádzali so slovami, že sa tam môžu vrátiť. Kam presne pôjdu po škole, však zatiaľ nevedia.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
