Prečítajte si pravidlá, ktorými sa musíte riadiť pri tvorbe jedálnička ako ochranou pred civilizačnými chorobami.
Tzv. civilizačným ochoreniam možno podľa odborníkov okrem iného
predchádzať aj správnym zložením jedálneho lístka.
"Správne usmernené stravovanie a životospráva môžu pozitívne ovplyvniť viaceré rizikové parametre," uviedla odborníčka na zdravú výživu Alžbeta Béderová.
Cukry a tuky sú kľúčové pri civilizačných chorobách
Kľúčovú rolu v príčinách civilizačných ochorení zohrávajú cukry a tuky. Dôležité nie je množstvo, ale ich štruktúra.
"Najnebezpečnejšie sú tzv. rýchle cukry, teda monosacharidy a disacharidy a tie by sa mali podieľať na našej strave len jednou desatinou. Pri nadmernom príjme sú príčinou obezity a cukrovky so všetkými následkami," upozornila Béderová. Lepšie je preto vyberať si polysacharidy ako škrob a vláknina.
Pri tukoch zasa platí tretinové pravidlo
Jednou tretinou sa na tvorbe energie majú podieľať živočíšne tuky. Druhú tretinu zastupujú mononenasýtené mastné kyseliny. Hlavným zdrojom sú rastlinné oleje, napr. repkový, ale hlavne olivový olej, priblížila. Doplnkovým zdrojom sú aj semená a oriešky.
Tretiu tretinu v tvorbe energie zabezpečujú polynenasýtené mastné
kyseliny, známe omega 6. Tie sú podľa Bedérovej prítomné v rastlinných
olejoch a rastlinných tukových nátierkach.
Civilizačné ochorenia majú svoju príčinu najmä v súčasnom životnom štýle, ktorý charakterizuje nedostatok pohybu, nadmerný príjem cukru a nevhodných tukov, stres, fajčenie.
V prvom rade ide o kardiovaskulárne ochorenia, vysoký cholesterol, cukrovku, obezitu, aterosklerózu i rakovinu.
"Čarovné a hlavne praxou overené tipy pre zdravie sú pohyb, pestrá - vyvážená strava a veselá myseľ," zhrnula lekárka Vaverková.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
