Zdanlivo nenápadné zrnká môžu mať väčší vplyv na vaše telo, než si myslíte. Chia semienka skrývajú prekvapivé benefity pre mozog a metabolizmus.
V moderných jedálničkoch plných cukru a nasýtených tukov často pracuje mozog pod vysokým tlakom. Dlhodobá konzumácia takýchto jedál môže viesť k zápalom v oblasti mozgu, ktorá riadi hlad a pocit sýtosti. Výsledkom je, že chuť do jedla pretrváva aj napriek tomu, že telo ďalšiu energiu nepotrebuje.
Do tejto rovnováhy však môžu vstúpiť chia semienka – malé zrnká známe predovšetkým z kaší a pudingov. Podľa výskumov môžu čiastočne obnoviť mechanizmy, ktoré moderná strava narúša, uvádza web Daily Mail.
Brazílski vedci skúmali ich vplyv na potkanoch. Najprv im podávali stravu bohatú na tuk a fruktózu, aby simulovali západný spôsob stravovania. Následne pridali do diéty jednej skupine potkanov chia olej, druhej chia múku, zatiaľ čo kontrolnú skupinu nechali bez zmien.
Výsledky publikované v časopise Nutrition boli zaujímavé. Chia olej zvyšoval aktivitu génov zodpovedných za pocit sýtosti, zatiaľ čo chia múka znižovala hlad a zlepšovala citlivosť mozgu na leptín – hormón, ktorý podporuje sýtosť. Obe formy navyše znižovali zápal a podporovali antioxidačné mechanizmy chrániace nervové bunky.
Chia semienka nie sú len moderným trendom. Už Aztékovia a Mayovia ich využívali ako zdroj dlhotrvajúcej sýtosti, energie a výživy. Ich účinky sú najmä výsledkom vysokého obsahu vlákniny, ktorá po kontakte s tekutinou vytvára gél. Ten podľa webu The Nutrition Source spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka, predlžuje pocit sýtosti a tlmí prudké výkyvy cukru v krvi.
Okrem vlákniny sú významné aj zdravé tuky. Chia obsahujú kyselinu alfa-linolénovú (ALA), omega-3 mastnú kyselinu s protizápalovými účinkami, ktorá priaznivo pôsobí na srdce a metabolizmus. Nemenej dôležité sú minerály a bioaktívne látky – horčík, fosfor, vápnik či fenolové zlúčeniny, ktoré podporujú nervovú signalizáciu a energetický metabolizmus.
Kľúčový je ale aj správny spôsob ich konzumácie. Semienka je vždy potrebné zapiť dostatočným množstvom vody, inak môžu spôsobiť tráviace ťažkosti. Odporúča sa tiež nekombinovať ich s výživovými doplnkami, pretože vysoký obsah vlákniny môže znížiť vstrebávanie niektorých látok. Medzi ich užitím a doplnkami by mal byť aspoň dvojhodinový odstup.
Malé, nenápadné semienko tak môže mať veľký prínos pre mozog, metabolizmus aj pocit sýtosti – a to už po tisíce rokov.
V Teleráne sme sa s odborníčkami rozprávali o obezite. Pozrite si archívne video:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
