Extra panenský olivový olej si väčšina z nás spája so zdravým srdcom. Nový výskum však naznačuje, že môže podporovať aj pamäť a myslenie. Rozdiel pritom nie je v množstve, ale v tom, aký druh oleja si vyberáme.
Extra panenský olivový olej je dlhé roky považovaný za jeden z pilierov zdravej stredomorskej kuchyne. Najnovší výskum však naznačuje, že jeho prínos nemusí spočívať len v ochrane srdca. Vedci tvrdia, že môže podporovať aj mozog – a to cez baktérie v našich črevách.
Výskumníci zo španielskej univerzity Universitat Rovira i Virgili sledovali viac ako 650 ľudí vo veku od 55 do 75 rokov. Všetci mali nadváhu alebo zdravotné riziká spojené so srdcom a cukrovkou. Počas dvoch rokov si všímali, aký druh olivového oleja používajú a ako sa mení ich pamäť či schopnosť sústrediť sa.
Výsledky, ktoré zverejnil odborný časopis Microbiome, ukázali jasný rozdiel. Ľudia, ktorí pravidelne siahali po extra panenskom olivovom oleji, dosahovali lepšie výsledky v testoch myslenia a pamäti než tí, ktorí používali najmä rafinovaný olej.
Podľa vedcov zohráva úlohu spôsob výroby. Extra panenský olivový olej sa lisuje mechanicky a bez chemických zásahov, takže si zachováva viac prirodzených antioxidantov a ochranných látok. Rafinovaný olej síce prejde čistením, no zároveň stratí časť prospešných zložiek, uvádza web Knowridge.
Zaujímavé je, že priaznivý účinok môže súvisieť s črevnými baktériami. U ľudí, ktorí konzumovali kvalitnejší olej, bola pestrosť črevných mikroorganizmov vyššia – a práve rozmanité „dobré“ baktérie sa spájajú s lepším fungovaním organizmu vrátane mozgu.
Vedci pripomínajú, že s pribúdajúcim vekom rastie riziko zhoršovania pamäti. Aj malé zmeny v jedálničku tak môžu zohrávať dôležitú úlohu. Hoci je potrebný ďalší výskum, výsledky naznačujú, že pri výbere olivového oleja sa oplatí sledovať nielen cenu, ale najmä jeho kvalitu.
Pozrite si archívnu reportáž o podvodoch s olivovým olejom:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
