Je mäkký, dlho vydrží čerstvý a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Toastový chlieb je preto v domácnostiach veľmi obľúbený. Odborníci však upozorňujú, že z hľadiska výživy nejde o ideálnu voľbu.
Toastový chlieb má oproti bežnému pečivu jednu veľkú výhodu – zostáva dlho mäkký a pomalšie plesnivie. Práve preto po ňom mnohí siahajú pri príprave rýchlych raňajok či večere. Používa sa na sendviče alebo sa zapeká v toastovači.
Z nutričného hľadiska však nejde o najlepšiu voľbu. Tento typ pečiva totiž patrí medzi takzvané ultraspracované potraviny. Obsahuje viacero pridaných látok, napríklad farbivá, stabilizátory, emulgátory či kypriace a konzervačné látky. Práve tie zabezpečujú jeho dlhšiu trvanlivosť, uvádza web fakt.pl.
Podľa viacerých vedeckých výskumov sú ultraspracované potraviny spájané so zvýšeným rizikom vzniku rôznych ochorení vrátane rakoviny či iných civilizačných chorôb. Niektoré štúdie ich dávajú do súvislosti aj s vyššou úmrtnosťou.
Toastový chlieb nevychádza priaznivo ani z pohľadu výživových hodnôt. Dietológovia upozorňujú najmä na nízky obsah vlákniny. Tá je pritom dôležitá pre správne fungovanie trávenia a pocit sýtosti.
Ďalším problémom je vysoký glykemický index. Po jeho konzumácii hladina cukru v krvi rýchlo stúpne, no následne aj rýchlo klesne. Výsledkom je, že človek má už po krátkom čase opäť pocit hladu a môže zjesť viac jedla, než v skutočnosti potrebuje.
Odborníci pripomínajú, že aj klasické biele pečivo môže byť z hľadiska zloženia vhodnejšou voľbou než toastový chlieb. Hoci pri častej konzumácii môže prispievať k priberaniu, býva ľahšie stráviteľné a vyhovuje napríklad ľuďom s citlivým žalúdkom.
Za najzdravšiu alternatívu sa však považuje celozrnné pečivo. Ideálne je najmä ražné pečivo alebo chlieb s podielom ražnej múky. Tá obsahuje viac vlákniny, vitamínov a ďalších živín a zároveň má nižší glykemický index než výrobky z čisto pšeničnej múky.
Pozrite si archívnu reportáž o cene pečiva:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
