Paradajky patria medzi najobľúbenejšie potraviny na svete. Napriek tomu ich konzumácia nie je vhodná pre každého.
Ľudia trpiaci refluxom alebo častým pálením záhy by mali byť pri paradajkách opatrní. Ich prirodzená kyslosť môže podráždiť pažerák a zhoršiť príznaky. Platí to nielen pre surové paradajky, ale aj pre paradajkové omáčky, pretlaky či kečupy.
Zvýšenú pozornosť by mali venovať aj pacienti s ochoreniami obličiek. Paradajky obsahujú veľa draslíka, čo môže pri nadmernej konzumácii viesť k hyperkaliémii – nebezpečnému zvýšeniu hladiny tohto minerálu v krvi.
Americká Národná nadácia pre obličky (National Kidney Foundation) preto odporúča, aby pacienti s chronickým ochorením obličiek alebo tí, ktorí podstupujú dialýzu, konzultovali vhodné množstvo paradajok so svojím lekárom alebo výživovým poradcom.
Podľa výskumu vedcov z viacerých novozélandských univerzít môžu paradajky zhoršovať príznaky dny, známej aj ako dnavá artritída. Štúdia publikovaná v odbornom časopise BMC Musculoskeletal Disorders ukázala, že u ľudí s vyššou hladinou kyseliny močovej sa po konzumácii paradajok častejšie objavovali záchvaty bolesti.
Kyslosť paradajok predstavuje problém aj pre ľudí, ktorí trpia aftami alebo majú rany v ústnej dutine. Konzumácia paradajok môže spôsobiť pálenie a spomaliť hojenie. Dočasné obmedzenie tohto druhu zeleniny preto odborníci odporúčajú až do úplného vyliečenia rán.
Podobné odporúčania platia aj pre ľudí s rosaceou či migrénami, najmä ak sú citliví na histamín. Okrem toho môžu byť paradajky problémom pre alergikov – ich konzumácia môže vyvolať vyrážky alebo tráviace ťažkosti, pripomína web Polsat News.
Ak vám lekár odporučí paradajky obmedziť, existuje niekoľko chutných a zdravých alternatív. Do šalátov sa hodí napríklad uhorka, cuketa – ideálne grilovaná – alebo červená repa. Jemne kyslastú chuť môžete docieliť pridaním niekoľkých kvapiek citrónovej alebo limetkovej šťavy.
Pri príprave polievok či omáčok možno paradajky nahradiť tekvicou, mrkvou alebo batátmi, ktoré dodajú jedlu sýtu farbu aj jemnú chuť.
Pozrite si archívnu reportáž o zdražovaní potravín:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
