Pekári nevidia priestor na znižovanie cien. A nie je to len o múke.
Pekári nevidia priestor na znižovanie cien chleba a pečiva. Uviedol to v stanovisku k vplyvu tohtoročnej úrody obilnín na ceny chleba a pečiva výkonný riaditeľ Slovenského zväzu pekárov, cukrárov a cestovinárov (SZPCC) Bohumír Sabo.
"V žiadnom prípade nevidíme priestor na znižovanie cien chleba a pečiva. Práve naopak, potrebujeme dosiahnuť, aby ceny pekárskych výrobkov reálne odrážali náklady na ich výrobu a umožnili ďalší rozvoj tohto významného odvetvia národného hospodárstva," spresnil.
"Môžeme konštatovať, že ani prípadné zlacnenie múky nám žiadny veľký profit neprinesie a nepomôže riešiť našu situáciu," zdôraznil Sabo s tým, že cena pšenice závisí od jej kvality, ktorú norma rozdeľuje do štyroch tried. Rozdiel v cene pšenice s najlepšou a najhoršou kvalitou je podľa neho až 20 eur za tonu.
Pekári sú vraj stále v strate
Cena múky ako základnej pekárskej suroviny je podľa Saba dôležitým, ale nie rozhodujúcim faktorom ovplyvňujúcim výslednú cenu pekárskych výrobkov.
"Už niekoľko rokov sme v situácii, keď cena sotva pokrýva náklady na výrobu a u mnohých pekárov sú náklady vyššie ako cena za ktorú produkciu predávajú, teda produkujú stratu. V prvom rade sa to týka pekárov, ktorí dodávajú výrobky do obchodných reťazcov, kde sme sa stali rukojemníkmi v ich konkurenčnom boji," podčiarkol.
Cenu chleba a rožkov si podľa jeho slov stanovujú obchodníci sami podľa svojich marketingových zámerov a nie na základe ponuky pekárov. "Cena pekárskych výrobkov v obchodoch je umelo znižovaná a nezodpovedá nákladom na ich výrobu. Výsledkom je, že pekárske odvetvie skončilo v posledných troch rokoch, 2011 až 2013, v strate vo výške 10 miliónov eur," informoval.
Takáto situácia podľa Saba ohrozuje existenciu celého pekárskeho odvetvia, pretože už chýbajú prostriedky na jednoduchú reprodukciu, nieto ešte na podstatnejší rozvoj a inovácie.
"Sme pritom producenti základnej potraviny a najväčší zamestnávatelia v potravinárskom priemysle. Zamestnávame viac ako 8000 pracovníkov. Napriek významu nášho odvetvia v národnom hospodárstve a výžive spoločnosti majú pekári spomedzi potravinárov druhú najnižšiu mesačnú mzdu 567 eur, ktorá nedosahuje ani 75 % priemernej mzdy potravinárov, respektíve 68 % priemernej mzdy v národnom hospodárstve," dodal výkonný riaditeľ pekárskeho zväzu.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
Sledujte kanál spravodajstva Markízy
