Zložka horkej čokolády môže súvisieť s pomalším starnutím buniek. Vedci vysvetľujú, čo zistili a na čo si dať pozor.
Vedci z King’s College London prišli s pozoruhodným zistením, ktoré naznačuje možnú súvislosť medzi jednou zo zložiek čokolády a biologickým vekom človeka. Ich výskum sa zameral na teobromín – látku prirodzene sa vyskytujúcu najmä v horkej čokoláde – a jej potenciálny vplyv na procesy starnutia buniek. Upozornil na to web SciTech Daily.
Štúdia analyzovala biologický vek účastníkov pomocou metylácie DNA a dĺžky telomér, teda ukazovateľov, ktoré odrážajú skutočný stav organizmu lepšie než dátum narodenia. Výsledky naznačujú, že niektoré rastlinné zlúčeniny môžu priaznivo ovplyvňovať kondíciu buniek. Vedci však zároveň upozorňujú, že to neznamená, že konzumácia väčšieho množstva čokolády automaticky prinesie zdravotné benefity.
Cieľom výskumu bolo zistiť, či existuje súvislosť medzi hladinou teobromínu v krvi a nižším biologickým vekom. Analýza zahŕňala viac než 1 600 ľudí. U účastníkov, ktorí mali vyššie koncentrácie teobromínu v krvi, vedci zaznamenali tendenciu k „mladšiemu“ biologickému profilu, a to na základe epigenetických zmien.
Odborníci zdôrazňujú, že ide o pozorovanú súvislosť, nie o dôkaz príčinnej súvislosti. Profesorka Jordana Bellová z King’s College London, hlavná autorka štúdie, výsledky zhrnula slovami, že výskum poukazuje na spojenie medzi kľúčovou zložkou horkej čokolády a pomalšími znakmi biologického starnutia. Zároveň dodala, že štúdia nevyzýva ľudí, aby jedli viac čokolády, ale môže pomôcť lepšie pochopiť, ako bežné potraviny ovplyvňujú zdravie a dĺžku života.
Teobromín patrí medzi alkaloidy a je známy najmä pre svoje mierne stimulačné účinky. Podľa vedcov by mohol priaznivo vplývať na kardiovaskulárny systém a zároveň ovplyvňovať aktivitu génov spojených so starnutím, podobne ako niektoré polyfenoly.
Dr. Ramy Saad z King’s College London upozorňuje, že kľúčovou otázkou zostáva mechanizmus tohto pôsobenia. Vedcov zaujíma najmä to, ako metabolity zo stravy zasahujú do epigenómu a akú úlohu v tom zohráva práve teobromín. Dôležité je aj zistenie, že iné zložky kakaa či kávy v rámci štúdie podobný efekt nepreukázali, čo naznačuje, že pozorovaný jav môže byť viazaný práve na túto konkrétnu látku.
Teobromín je prirodzená zlúčenina nachádzajúca sa najmä v kakaových bôboch, ktorým dodáva typickú horkú chuť. Do ľudského organizmu sa dostáva najmä prostredníctvom potravín a nápojov, ako sú:
Časť teobromínu vzniká aj počas metabolizmu kofeínu. V ľudskom tele sa udržiava pomerne dlho – aj niekoľko desiatok hodín. Pôsobí na nervový a obehový systém, má mierne močopudné, protizápalové účinky a môže podporovať dýchanie. Pri primeraných dávkach dokáže zlepšiť sústredenie a bdelosť bez prudkého stimulačného efektu, aký má kofeín, uvádza web Polsat News.
Zaujímavosťou je, že zatiaľ čo ľudia teobromín znášajú relatívne dobre, pre psy môže byť toxický. Ich organizmus ho totiž odbúrava výrazne pomalšie, čo môže viesť k vážnym zdravotným komplikáciám.
Pozrite si archívnu reportáž, v ktorej sme sa venovali benefitom kakaa a čokolády:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
