Štúdia sa pozrela na dlhodobejšie účinky.
Jogurty zvykneme jesť pre to, lebo sa domnievame, že prospieva našej črevnej mikroflóre. Ukázalo sa však, že to nemusí byť vždy pravda. Často používané potravinárske aditívum, ktoré sa v nich vyskytuje, našim črevám môže, paradoxne, škodiť.
Reč je o karagenane, prírodnom zahusťovadle a stabilizátore získanom z červených morských rias, ktorý býva na obale označený ako E407. Okrem jogurtov býva pridávaný aj do iných mliečnych výrobkov, údenín alebo rastlinných náhrad mliečnych výrobkov.
Ako píše Prima News, podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) je v bežných dávkach pre väčšinu ľudí bezpečný. Avšak na základe vedeckého výskumu existuje domnienka, že z dlhodobého hľadiska až tak bezpečný byť nemusí.
Štúdia tímu z nemeckého centra pre výskum cukrovky sa zamerala práve na jeho vplyv na trávenie, pričom sledovali dlhodobé dosahy po dobu desiatich rokov.
V experimente bola jedna skupina zdravých mužov vystavená príjmu karagenanu v množstve zodpovedajúcom bežnej strave, zatiaľ čo druhá skupina dostávala placebo.
Už po dvoch týždňoch sa u skupiny s karagenanom preukázalo zvýšenie priepustnosti tenkého čreva, čo mohlo súvisieť so zápalovou reakciou organizmu.
U účastníkov s nadváhou výsledky navyše naznačovali zníženú citlivosť na inzulín a zvýšené hodnoty zápalových markerov v krvi.
„Naša štúdia naznačuje, že karagenan môže narúšať funkciu črevnej bariéry a mať metabolické dôsledky,“ uviedol vedúci výskumu Robert Wagner.
Zároveň však zdôraznil, že na definitívne závery je potrebný ďalší výskum.
Ak teda na etikete potraviny uvidíte, že obsahuje túto látku a po jej konzumácii pociťujete nadúvanie, tlak v bruchu alebo iné ťažkosti, skúste ju vyradiť a pozorovať zmeny.
Pre prebytok mlieka v Európe jeho cena výrazne klesá:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
