Nový výskum naznačuje, že za priaznivými účinkami kávy nemusí stáť najmä kofeín, ale iné rastlinné zlúčeniny, ktoré vplývajú na dôležité procesy v organizme.
Káva patrí medzi najobľúbenejšie nápoje na svete a viaceré výskumy už v minulosti naznačili, že jej pravidelné pitie môže súvisieť s dlhším životom či nižším rizikom niektorých ochorení. Vedci teraz prišli s ďalším možným vysvetlením, prečo môže mať priaznivý vplyv na zdravie.
Nová štúdia výskumníkov z Texaskej univerzity A&M naznačuje, že za pozitívnymi účinkami kávy nemusí stáť najmä kofeín. Väčšiu úlohu môžu zohrávať iné prírodné látky obsiahnuté v kávových zrnách.
Odborníci už dlhšie pozorujú, že ľudia, ktorí pijú kávu, majú často nižší výskyt niektorých chronických ochorení vrátane srdcovo-cievnych chorôb, rakoviny či demencie. Doteraz však nebolo úplne jasné, čo presne tieto účinky spôsobuje, uvádza Science alert.
Výskumníci sa vo svojej práci zamerali na látku v tele, ktorá pomáha organizmu reagovať na stres, zápaly a poškodenie buniek. Práve na ňu podľa nich môžu vplývať niektoré zlúčeniny obsiahnuté v káve.
„Káva má dobre známe priaznivé účinky na zdravie. Naše zistenia naznačujú, že niektoré z nich môžu súvisieť s tým, ako kávové zlúčeniny pomáhajú telu chrániť sa pred poškodením spôsobeným stresom,“ vysvetlil biochemik Stephen Safe.
Vedci počas experimentov skúmali pôsobenie kávy na rôzne typy buniek vrátane rakovinových buniek a buniek imunitného systému. Zistili, že niektoré látky obsiahnuté v káve dokázali spomaliť rast rakovinových buniek a zároveň tlmiť zápalové reakcie.
Prekvapivým zistením bolo, že hlavný efekt podľa vedcov nemal samotný kofeín. Oveľa aktívnejšie boli iné prírodné látky nachádzajúce sa v kávových zrnách. Vedci spomínajú napríklad kyselinu chlorogénovú či kyselinu kávovú. Samotná káva však obsahuje viac než tisíc rôznych chemických zlúčenín, preto je veľmi náročné presne určiť, ktoré z nich zohrávajú najväčšiu úlohu.
Odborníci zároveň upozorňujú, že výskum bol zatiaľ vykonaný na bunkách v laboratóriu. To znamená, že vedci ešte nedokážu s istotou povedať, aký veľký efekt majú tieto mechanizmy priamo v ľudskom organizme.
„Stále je pred nami veľa práce. Spojenie sme našli, no musíme lepšie pochopiť, aký význam má v praxi,“ dodal Safe.
Vedci tiež zdôrazňujú, že ich zistenia zatiaľ nemenia odporúčania týkajúce sa pitia kávy. Reakcie organizmu sa totiž môžu u každého človeka líšiť. Výskum by však v budúcnosti mohol pomôcť pri vývoji nových spôsobov liečby rakoviny či ochorení spojených so starnutím.
Pozrite si archívnu reportáž o cenách v kaviarňach:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
