Štvrtina Slovákov pije tento druh kávy každý deň. Nová štúdia však naznačuje, že môže zvyšovať riziko ochorenia očí, ktoré môže viesť až k slepote.
Káva patrí k neodmysliteľnému rannému rituálu mnohých Slovákov a je známym antioxidantom s pozitívnym vplyvom na srdce a mozog.
Podľa najnovšej štúdie však môže záležať na type kávy, ktorú konzumujeme. Jednu z nich totiž vedci spojili s vyšším rizikom výskytu ochorenia, ktoré sa spája so slepotou.
Reč je o instantnej káve, ktorá ako jediná varianta preukázala vyššie riziko vzniku suchej formy makulárnej degenerácie (AMD). Pri iných typoch kávy sa takéto spojenie nepreukázalo.
Instantnú kávu pritom preferuje približne štvrtina Slovákov, ukazuje prieskum spoločnosti BILLA.
Čo sa týka AMD, ide o najčastejšiu príčinu poškodenia zraku u ľudí nad 50 rokov. Zo začiatku sa jej príznaky nemusia vôbec prejaviť a diagnostikovaná môže byť až po zhoršení zdravotného stavu pacienta. Prejavuje sa rozmazaným alebo neostrým videním, zvlnením priamych čiar, objavením tmavých či prázdnych oblastí alebo slepých škvŕn v centre zorného poľa, ako aj stratou centrálneho videnia pri šoférovaní, čítaní, práci na blízko či rozpoznávaní tvárí.
Práve suchá forma AMD patrí k najčastejším typom tohto ochorenia a môže viesť, najmä pri neskorej liečbe, k strate centrálneho videnia (toho, čo vidíte priamo pred sebou).
Výskum bol zverejnený v odbornom časopise Food Science & Nutrition a stoja za ním vedci z Lekárskej univerzity Hubei v Číne. Výskumníci analyzovali dáta približne 180-tisíc ľudí, pričom použili metódu Mendelianovej randomizácie.
Dospeli k záveru, že ľudia, ktorí konzumujú instantnú kávu, majú 6- až 7-krát vyššie riziko výskytu AMD.
Naopak, iné druhy kávy, ako je mletá či bezkofeínová, takéto prepojenie nepreukázali. Na základe toho vedci dospeli k záveru, že nejde o problém samotného kofeínu, ale o formu kávy.
„Výsledky odhalili genetickú koreláciu medzi konzumáciou instantnej kávy a suchou formou vekom podmienenej makulárnej degenerácie,“ uviedli vedci.
Neznamená to však, že by ste museli okamžite prestať piť kávu. Vedci odporúčajú opatrnosť najmä u ľudí, ktorí majú genetické predispozície, napríklad výskyt ochorenia v rodine.
Platí, že čím viac šálok instantnej kávy človek denne vypije, tým je riziko vyššie. Zvyšuje sa už pri dvoch šálkach, pri vypití štyroch šálok sa riziko podľa štúdie zvyšuje až sedemnásobne.
„Zníženie príjmu instantnej kávy by mohlo pomôcť predchádzať suchej makulárnej degenerácii. Ľudia s vysokým rizikom vzniku AMD by sa mali vyhýbať instantnej káve,“ odporúčajú autori štúdie.
Presná súvislosť medzi vyšším rizikom a samotným ochorením však zatiaľ známa nie je. Vedci preto uvádzajú viacero hypotéz. Najpravdepodobnejšou je vyšší obsah akrylamidu, ktorý vzniká pri vysokých teplotách. Instantná káva sa najskôr praží, následne sa opakovane spracúva a suší. Táto chemická látka spôsobuje oxidačný stres, pričom sietnica oka je na oxidačné poškodenie mimoriadne citlivá.
„Tento proces generuje vyššie hladiny akrylamidu, koncových produktov pokročilej glykácie (keď sa cukor viaže na telesné zložky, ako sú bielkoviny, a vytvára lepkavú vrstvu) a ďalších vedľajších produktov, ktoré môžu spôsobiť zápal a poškodenie buniek v sietnici,“ vysvetlila očná lekárka Denise Voon pre Daily Mail.
Dávky týchto látok v káve sú síce nízke, no pri dlhodobom užívaní môžu mať kumulatívny efekt.
Vedci zároveň upozorňujú, že štúdia má slúžiť ako odrazový mostík pre ďalší výskum. Nejde totiž o klasickú observačnú korelačnú štúdiu a za zisteným výsledkom môžu stáť aj iné faktory, napríklad životný štýl ľudí, ktorí uprednostňujú instantnú kávu.
Ochorenie navyše pravdepodobne nespôsobuje jediný faktor, akým je konzumácia instantnej kávy, ale skôr kombinácia viacerých vplyvov.
„Neexistujú žiadne predchádzajúce spoľahlivé dôkazy o tom, že instantná káva škodí očiam, a ani táto štúdia to zatiaľ definitívne nepotvrdzuje,“ uviedol profesor Dan Reinstein z Londýnskej kliniky videnia.
Pokročili metódy pomáhajú pacientom vrátiť zrak. Práve vedci v Británii vyvinuli unikátnu metódu na liečbu AMD, viac sa dozviete v reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
