Čučoriedky sú malé ovocie s veľkým výživovým potenciálom. Odborníci upozorňujú, že vďaka obsahu antioxidantov, vlákniny a vitamínov môžu byť prospešnou súčasťou jedálnička v každom veku.
Čučoriedky sa v posledných rokoch čoraz častejšie spomínajú v súvislosti so zdravým starnutím. Lekár Neil Paulvin, ktorý sa venuje medicíne dlhovekosti, ich v rozhovore pre CNBC označil za „svätý grál“ medzi potravinami podporujúcimi dlhovekosť. Poukázal najmä na ich obsah vitamínov, vlákniny a antioxidantov.
Dôvodom je najmä to, že oxidačný stres a chronický zápal patria medzi faktory, ktoré sa podieľajú na starnutí organizmu. Čučoriedky sú pritom bohaté na antokyány, teda prírodné farbivá, ktoré im dávajú typickú tmavomodrú farbu. Práve tie majú antioxidačné a protizápalové účinky.
Na ich význam upozorňuje aj profesorka Mary Ann Lila z Plants for Human Health Institute na North Carolina State University. Pre AARP uviedla, že flavonoidy, predovšetkým antokyánové pigmenty, patria medzi látky s najväčším prínosom pre zdravie mozgu. Podľa nej môžu byť ich účinky obzvlášť dôležité vo vyššom veku.
Čučoriedky patria medzi ovocie s nízkym obsahom kalórií. Podľa databázy USDA FoodData Central má 100 gramov surových čučoriedok približne 57 kilokalórií. Menšia hrsť s hmotnosťou asi 50 gramov tak obsahuje menej než 30 kilokalórií, zatiaľ čo pohár čerstvých čučoriedok s hmotnosťou približne 150 gramov má necelých 85 kilokalórií.
V 100 gramoch čučoriedok sa nachádza približne 14,5 gramu sacharidov, z toho asi 10 gramov cukrov a 2,4 gramu vlákniny. Obsahujú aj menšie množstvo bielkovín a tukov. Z vitamínov sú zastúpené najmä vitamín C, vitamín K, vitamín E a viaceré vitamíny skupiny B.
Z minerálov je významný najmä mangán, ktorý sa podieľa na viacerých procesoch v tele. V menších množstvách čučoriedky obsahujú aj draslík, horčík či železo. Ich výhodou je aj nízky glykemický index, približne 40, vďaka čomu nespôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi.
O priaznivom vplyve čučoriedok hovoria aj viaceré výskumy. V štúdii z roku 2023 publikovanej v American Journal of Clinical Nutrition konzumovalo 61 ľudí vo veku od 65 do 80 rokov denne porciu divokých čučoriedok zodpovedajúcu približne 178 gramom čerstvého ovocia. Po troch mesiacoch sa u účastníkov zlepšila funkcia ciev a systolický tlak sa znížil v priemere o 3,6 mmHg.
Nižší krvný tlak sa pritom spája s nižším rizikom srdcovo-cievnych ochorení vrátane infarktu a mozgovej príhody.
Podľa webu Polsat News môžu mať čučoriedky priaznivý vplyv aj na hladinu cukru v krvi, tuky v krvi či činnosť mozgu. Viaceré výskumy naznačujú, že ich pravidelná konzumácia môže podporiť lepšiu kontrolu cukru, znížiť hladinu triglyceridov a prispieť k rýchlejšiemu spracovaniu informácií u starších ľudí.
Čučoriedky sa zároveň skúmali aj v súvislosti so zdravím kostí. Táto téma je dôležitá najmä pre ženy po menopauze, u ktorých postupne rastie riziko rednutia kostí.
Odborníci najčastejšie odporúčajú porciu približne jedného pohára denne, teda asi 150 gramov ovocia. V obchodoch sa bežne predávajú väčšie pestované čučoriedky, no v mnohých výskumoch sa používali aj divé čučoriedky, ktoré bývajú bohatšie na antokyány. Zdravotne prospešné látky však obsahujú oba druhy.
Výhodou je, že čučoriedky sa dajú zaradiť do jedálnička veľmi jednoducho. Konzumovať ich možno čerstvé aj mrazené, samostatne alebo ako súčasť ovsenej kaše, jogurtu, smoothie či dezertu.
Samotné čučoriedky však nenahradia liečbu ani odbornú zdravotnú starostlivosť. Môžu byť len jednou zo súčastí pestrej a vyváženej stravy. Pri zdravotných ťažkostiach je vždy potrebné obrátiť sa na lekára.
Ovocinári minú každý rok milióny eur na protimrazovú ochranu. Pozrite si archívnu reportáž:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
