Päť porcií ovocia a zeleniny denne sa roky považuje za jednoduché pravidlo zdravej stravy. Nový výskum však naznačil, že pri ochrane srdca nemusí rozhodovať len množstvo, ale najmä výber konkrétnych potravín.
Zdravý jedálniček má stáť na rovnováhe bielkovín, vlákniny, sacharidov, vitamínov a ďalších látok, ktoré telo potrebuje. Vedci však čoraz viac upozorňujú aj na menej známe rastlinné zlúčeniny. Patria medzi ne flavanoly, teda prírodné látky s antioxidačnými a protizápalovými účinkami, píše Euronews.
Medical News Today doplnil, že predchádzajúce výskumy ich spájali nielen s lepším zdravím ciev, ale aj s možným prínosom pre kognitívne funkcie.
Štúdia publikovaná v časopise Food and Function analyzovala údaje viac ako 30-tisíc ľudí zo Spojeného kráľovstva a Spojených štátov.
Autori skúmali, či bežné odporúčania o príjme ovocia a zeleniny stačia na to, aby človek prijal približne 500 miligramov flavanolov denne. Práve táto dávka sa v predchádzajúcom výskume spájala s výrazne nižším rizikom úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia.
Výsledok bol prekvapujúci. Ani ľudia, ktorí sa držali odporúčaní a jedli dostatok ovocia a zeleniny, často nedosiahli množstvo flavanolov považované za prospešné pre srdce.
Podľa výskumníkov sa na hranicu 500 miligramov denne dostala menej ako štvrtina účastníkov, ktorí inak spĺňali zásady zdravej výživy.
Hlavný autor štúdie Javier Ottaviani uviedol, že flavanoly môžu výrazne znížiť riziko úmrtia na kardiovaskulárne ochorenia, no iba vtedy, keď ich človek prijme dosť.
Podľa neho si mnohí ľudia myslia, že veľa ovocia a zeleniny automaticky pokryje aj túto potrebu. Výskum však ukázal, že konkrétny výber potravín je dôležitejší ako samotný počet porcií.
Rozdiely medzi jednotlivými druhmi ovocia a zeleniny sú pritom veľké. Medzi potraviny bohaté na flavanoly patria slivky, brusnice, černice, čerešne, jablká so šupkou, jahody, čučoriedky, zelený čaj, bôb, fazuľa pinto či fazuľa kidney.
Významným zdrojom môžu byť aj výrobky z kakaa, hoci ich obsah závisí od spracovania a zloženia konkrétneho produktu.
Aj malé zmeny v jedálničku môžu mať praktický význam. Hrsť černíc, celé jablko alebo šálka zeleného čaju k jedlu môžu zvýšiť množstvo flavanolov, ktoré človek skutočne prijme a využije.
Rôzne druhy ovocia a zeleniny neprinášajú rovnaké nutričné výhody. V budúcnosti sa preto môže ukázať ako užitočné, aby boli výživové odporúčania konkrétnejšie a nezostali len pri všeobecnej rade jesť viac ovocia a zeleniny.
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
