Nie je len osviežujúcim nápojom, ale môže mať dokonca aj protirakovinové účinky.
Mliečne výrobky zohrávajú v ľudskej výžive dôležitú úlohu už celé stáročia. Okrem výraznej chuti ponúkajú bohatstvo cenných živín - vitamínov, minerálov a probiotík. Medzi nimi vyniká kefír, fermentovaný nápoj, ktorého jedinečné zloženie stojí za jeho priaznivými účinkami na zdravie.
Kefír pochádza z Kaukazu, no dnes je dobre známy aj v našich končinách. Vyrába sa pomocou takzvaných kefírových zŕn - symbiotickej kultúry kvasiniek a baktérií mliečneho aj octového kvasenia. Práve tieto mikroorganizmy dávajú kefíru jeho charakteristickú chuť, jemne perlivú konzistenciu a predovšetkým účinky prírodného probiotika.
Probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré podporujú rovnováhu črevnej mikroflóry a zdravé trávenie. V kefíre sa nachádza široké spektrum prospešných baktérií, ktoré pomáhajú lepšiemu vstrebávaniu živín a znižujú príznaky tráviacich porúch, ako je napríklad syndróm dráždivého čreva.
Fermentovaný charakter kefíru zároveň znamená nižší obsah laktózy, čo ocenia najmä ľudia s jej intoleranciou. Kefír je pre nich často lepšie stráviteľný, než iné mliečne výrobky, uvádza web Polsat News.
Kefír tiež zohráva významnú úlohu v posilňovaní imunity. Vďaka prítomnosti baktérie Lactobacillus kefiri dokáže stimulovať obranyschopnosť organizmu, čím znižuje náchylnosť na infekcie, baktérie a dokonca aj alergie.
Navyše obsahuje zlúčeniny s protizápalovým účinkom, ktoré môžu prispieť k celkovej rovnováhe organizmu.
Zaujímavé výsledky priniesla štúdia vedcov z McGill University. Zistili, že extrakt z kefíru môže inhibovať rast rakovinových buniek, konkrétne pri rakovine prsníka až o 56 %. Hoci ide o predbežné zistenia, naznačujú potenciál kefíru ako doplnku pri prevencii a pri podpornej liečbe rakoviny.
Kefír je aj výborným zdrojom vápnika a vitamínu K2, ktoré sú kľúčové pre zdravie kostí a pre prevenciu osteoporózy. Okrem toho obsahuje fosfor, draslík, horčík a vitamíny skupiny B - látky nevyhnutné pre správne fungovanie nervového systému a svalov.
Ďalším bonusom je, že kefír prirodzene neobsahuje lepok. Preto je vhodný aj pre ľudí s celiakiou či inými formami neznášanlivosti lepku. Navyše má nízku kalorickú hodnotu, iba 50 kcal na 100 ml. Jeho zaradenie do každodenného jedálnička je veľmi jednoduché.
Sladené nápoje na Slovensku zdraželi. Viac sa dozviete v reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
