Namiesto toho, aby sme sa zameriavali na to, či je jedna strava všeobecne lepšia ako iná, kľúčovým posolstvom je, že výživa by mala byť prispôsobená vašej životnej fáze. Naše výživové potreby vo veku 90 rokov sa môžu veľmi líšiť od potrieb vo veku 50 rokov.
Ľudia, ktorí sa vyhýbajú konzumácii mäsa, majú menšiu šancu dosiahnuť vek 100 rokov ako ľudia, ktorí mäso jedia. Závery novej štúdie znejú ako dôvod na prehodnotenie spôsobu stravovania, je však potrebné vedieť, že zistenia vedcov nie sú tak jednoznačné, ako sa na prvý pohľad zdá, píše portál Science Alert.
Výskum čínskych vedcov sledoval viac ako 5 000 dospelých vo veku 80 rokov a starších, ktorí sa zúčastnili na prieskume „zdravej dlhovekosti“, celonárodnej reprezentatívnej štúdie, ktorá sa začala ešte v roku 1998. V roku 2018, teda po desiatich rokoch pozorovaní, sa ukázalo, že u tých z nich, ktorí zo svojej stravy úplne vynechali mäso, bola nižšia pravdepodobnosť, že sa dožijú veku 100 rokov, ako sledovaní konzumenti mäsa.
Na prvý pohľad sa to zdá byť v rozpore s desaťročiami výskumu, ktorý ukazuje, že rastlinná strava je dobrá pre vaše zdravie. Vegetariánska strava je napríklad dlhodobo spájaná s nižším rizikom srdcových ochorení a mŕtvice, cukrovky typu 2 a obezity. Tieto prínosy vyplývajú čiastočne z vyššieho príjmu vlákniny a nižšej konzumácie nasýtených tukov.
Predtým, ako vyvodíme akékoľvek definitívne závery, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov. Kľúčom k pochopeniu výsledkov štúdie je overený fakt, že potreby nášho tela sa menia s vekom, píše Science Alert.
Táto štúdia sa zameriavala na dospelých vo veku 80 rokov a starších, ktorých nutričné potreby sa výrazne líšia od potrieb mladších ľudí. S pribúdajúcim vekom fyziologické zmeny ovplyvňujú nielen to, koľko jeme, ale aj to, aké živiny potrebujeme. Energetický výdaj klesá, zatiaľ čo svalová hmota, hustota kostí a chuť do jedla často klesajú. Tieto zmeny zvyšujú riziko podvýživy a krehkosti.
Väčšina dôkazov o zdravotných prínosoch stravy bez mäsa pochádza zo štúdií mladších dospelých, nie krehkých starších ľudí. Niektoré výskumy naznačujú, že starší ľudia, ktorí nejedia mäso, čelia vyššiemu riziku zlomenín v dôsledku nižšieho príjmu vápnika a bielkovín.
V neskoršom veku sa priority v oblasti výživy menia. Cieľom už nie je prevencia dlhodobých ochorení, ale udržanie svalovej hmoty, prevencia úbytku hmotnosti a zabezpečenie, aby každé sústo obsahovalo dostatok živín.
Zistenia štúdie preto môžu odrážať výživové výzvy pokročilého veku, a nie nedostatky rastlinnej stravy. Je preto dôležité poznamenať, že to neznižuje dobre známe zdravotné prínosy tejto stravy pre mladších a zdravších dospelých.
Pri hodnotení čínskej štúdie je potrebné zdôrazniť jeden dôležitý detail: nižšia pravdepodobnosť dosiahnutia veku 100 rokov u ľudí, ktorí nejedia mäso, bola pozorovaná len u účastníkov s podváhou. U starších dospelých s normálnou hmotnosťou nebola takáto súvislosť zistená.
Podváha v staršom veku sa spája so zvýšeným rizikom krehkosti a úmrtia. Zdá sa teda, že telesná hmotnosť je kľúčovým faktorom pri vysvetľovaní týchto zistení.
Treba tiež pamätať na to, že išlo o observačnú štúdiu, čo znamená, že ukazuje skôr súvislosti ako príčiny a následky. Len preto, že sa dve veci vyskytujú spolu, neznamená to, že jedna spôsobuje druhú.
Zistenia sú tiež v súlade s takzvaným „paradoxom obezity“ v starnutí, kde je mierne vyššia telesná hmotnosť často spájaná s väčšou odolnosťou organizmu v neskoršom veku.
Ďalším kľúčovým zistením vedcov bolo, že znížená pravdepodobnosť dosiahnutia veku 100 rokov sa netýkala skúmaných jedincov, ktorí sa síce vyhýbali mäsu, no súčasťou ich jedálnička boli ryby, mliečne výrobky alebo vajcia.
Tieto potraviny poskytujú živiny, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravia svalov a kostí, vrátane vysokokvalitných bielkovín, vitamínu B12, vápnika a vitamínu D.
Vedci naznačili, že zaradenie mierneho množstva potravín živočíšneho pôvodu do stravy môže pomôcť predchádzať podvýžive a strate svalovej hmoty vo veľmi vysokom veku v porovnaní s prísne rastlinnou stravou.
Namiesto toho, aby sme sa zameriavali na to, či je jedna strava všeobecne lepšia ako iná, kľúčovým posolstvom je, že výživa by mala byť prispôsobená vašej životnej fáze. Energetické nároky s vekom klesajú (v dôsledku zníženého výdaja energie v pokoji), ale niektoré požiadavky na živiny sa zvyšujú.
Rastlinná strava môže byť stále zdravou voľbou, no najmä v neskoršom veku je dôležité dbať na to, aby bola zabezpečená dostatočná výživa, čo sa dá dosiahnuť aj doplnkami výživy.
Záverom je, že naše výživové potreby vo veku 90 rokov sa môžu veľmi líšiť od potrieb vo veku 50 rokov a odporúčania týkajúce sa stravovania by mali odrážať tieto zmeny v priebehu celého života. To, čo vám vyhovuje teraz, môže byť potrebné prispôsobiť s pribúdajúcim vekom – a to je úplne normálne.
V priloženom videu si pozrite reportáž o modernej mäsovej diéte:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
