Výber zdravých potravín nemusí byť zložitý. Odborníci analyzovali viac ako tisíc surových potravín a zostavili rebríček tých, ktoré najlepšie pokrývajú denné výživové potreby.
V dnešnej dobe máme prístup k nespočetným druhom potravín a výber toho, čo zaradiť do jedálnička, môže byť skutočne mätúci. Často sa nevieme rozhodnúť, či sa viac sústrediť na bielkoviny, vlákninu, vitamín C alebo iné živiny, ktoré naše telo potrebuje.
Web BBC upozornil na potraviny, ktoré vedci vybrali po analýze viac ako 1 000 surových potravín a zistili, ktoré z nich najlepšie pokrývajú dennú potrebu živín. Prinášame sedem z nich, ktoré by nemali chýbať vo vašom jedálničku, pretože podporujú zdravie srdca, mozgu, čriev aj imunitného systému.
Mandle sú bohaté na mononenasýtené tuky a vitamín E, ktoré môžu podporiť zdravie srdca a znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu. Pravidelná konzumácia môže zároveň pomôcť pri regulácii hladiny cukru v krvi.
Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí jedli denne mandle, mali lepšie zdravie čriev, nižšiu zápalovú aktivitu a dokonca častejšie vyprázdňovanie. Mandle obsahujú aj butyrát, ktorý podporuje črevné bunky a priaznivo ovplyvňuje mikroflóru, čo zlepšuje vstrebávanie živín.
Mangold je výnimočný svojimi betalainmi, ktoré môžu chrániť nervový systém a spomaľovať proces starnutia. Obsahuje tiež dôležité nitráty, ktoré zlepšujú prietok krvi a zdravie ciev.
Okrem toho sú listy mangoldu plné antioxidantov, vlákniny, horčíka, vitamínu K a luteínu. Práve listy majú väčšinu prospešných látok, preto ich netreba priveľmi variť. Pre starších ľudí je mangold obzvlášť vhodný pre podporu mozgu, srdca a zraku.
Táto listová zelenina z čeľade kapustovitých obsahuje množstvo vitamínov skupiny B, vápnik, horčík a železo. Pomáha aj pri podpore zraku a imunity.
Pravidelná konzumácia môže znižovať zápal v tele a hladinu cholesterolu. Vodný šalát obsahuje tiež látky, ktoré spomaľujú rast rakovinových buniek, a podľa štúdie z roku 2018 patrí medzi rastliny s najsilnejším antidepresívnym účinkom.
Hoci bežne konzumujeme iba koreň, listy červenej repy obsahujú viac živín, vrátane vápnika, železa a vitamínov skupiny B. Majú vysoký obsah bielkovín a antioxidantov, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Výskumy ukazujú, že konzumácia sušených listov repy môže znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu a podporovať ochranu DNA. Listy sú preto cenným doplnkom stravy, aj keď nie sú bežne súčasťou každodenného jedálnička.
Tieto drobné semienka sú plné vlákniny, bielkovín, omega-3 mastných kyselín a vitamínov skupiny B. Podporujú zdravie srdca, pečene a imunitného systému a môžu znižovať riziko cukrovky či niektorých druhov rakoviny. No treba dbať aj na ich správne spracovanie, pretože celé semienka môžu prejsť tráviacim traktom takmer neporušené.
Veľmi prospešné sú aj tekvicové semienka, ktoré sú bohaté na mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré podporujú srdce a nervový systém. Obsahujú aj linolovú a olejovú kyselinu, ktoré sú spojené s lepším kognitívnym zdravím. Štúdie na zvieratách ukazujú, že konzumácia tekvicových semien zlepšuje pamäť, kognitívne funkcie a znižuje úzkosť. Praženie môže dokonca zvýšiť dostupnosť antioxidantov a iných prospešných látok.
Púpavové listy sú dostupné na jar a patria medzi lacné, no veľmi prospešné potraviny. Obsahujú vitamíny A, C, E, K a B, minerály a fenolické zlúčeniny s protizápalovými a potenciálne protirakovinovými účinkami.
Listy sa dajú využiť v šalátoch, polievkach, ako náhrada kávy či v sirupoch. Pomáhajú pri podpore imunitného systému a celkovom zdraví, pričom sú jednoducho dostupné a univerzálne použiteľné v kuchyni.
Podľa štatistík každá desiata potravina v Európe skončí v odpade. Pozrite si archívnu reportáž:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
