Nová štúdia ukázala, že hranolky z cudzieho taniera ľudia hodnotia ako chutnejšie. Vedci tvrdia, že za tým je riziko aj pocit zakázaného.
Vedci majú zrejme odpoveď na spor, ktorý pozná takmer každý stôl v reštaurácii. Hranolky z cudzieho taniera môžu naozaj chutiť lepšie než tie vlastné, píšu Euronews a The Independent.
Nová štúdia publikovaná v časopise Food Quality and Preference ukázala, že ľudia hodnotili tajne vzaté hranolky ako chutnejšie, chrumkavejšie aj slanšie než rovnaké porcie, ktoré dostali bežným spôsobom.
Do výskumu zapojili 120 ľudí, ktorí jedli rovnaké hranolky v štyroch rôznych situáciách. Najprv ich dostali priamo, potom ako ponuku od iného človeka. Následne si ich mali nenápadne vziať z cudzieho taniera v menej rizikovom aj rizikovejšom scenári.
Pri napätejšej verzii bol prítomný prísne pôsobiaci neznámy človek, čo malo zvýšiť pocit, že ide o väčšie porušenie pravidiel.
Účastníci potom hodnotili chuť na škále od jeden do deväť. Najvyššie skóre dostali hranolky, ktoré získali potajomky. Čím väčšie bolo riziko prichytenia, tým silnejší bol aj pôžitok.
Podľa zistení boli hranolky z rizikovejšieho scenára v priemere asi o 40 percent chutnejšie než tie, ktoré účastníci dostali priamo. Autori štúdie uviedli, že s vyšším pôžitkom sa spájali aj pocity viny a vzrušenia.
Vedci naznačili, že za výsledkami môže byť efekt zakázaného ovocia aj pocit nedostatku. Keď je niečo mimo dosahu alebo zakázané, ľudia tomu môžu pripisovať vyššiu hodnotu.
Práve kombinácia napätia, porušenia pravidla a obmedzeného prístupu tak podľa nich mení aj samotné vnímanie chuti, hoci hranolky boli v každom pokuse pripravené rovnako a jedli sa v rovnakom prostredí.
Štúdia prebiehala v kontrolovaných podmienkach a bez reálnych následkov, no autori uviedli, že lepšie vysvetľuje, ako drobné každodenné prehrešky zapájajú odmeňovacie mechanizmy a prečo naše stravovacie návyky neurčuje len hlad.
Dôležitá je aj situácia, v ktorej sa k jedlu dostaneme. Pre ľudí, ktorým miznú hranolky z taniera, je to slabá útecha. Pre vinníkov je to aspoň vedecké alibi.
V hranolkách sa nachádza karcinogénna látka. Viac sa dozviete v reportáži:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
