V supermarketoch stojí pár eur, no svojimi účinkami konkuruje drahým výživovým doplnkom. Odborníci ho odporúčajú pri chudnutí, regenerácii aj ako súčasť zdravej stravy.
V mori špeciálnych diét, výživových trendov a proteínových práškov sa do popredia potichu vracia niečo oveľa jednoduchšie.
Cottage cheese, ktorý roky prehliadame v regáloch supermarketov, sa znova dostáva na výslnie. Je to lacná, no výživovo silná potravina, ktorú si obľúbili športovci, výživoví poradcovia aj ľudia, ktorí chcú jednoducho jesť zdravšie.
Tento čerstvý syr sa vyrába z pasterizovaného mlieka a na rozdiel od zrejúcich syrov prechádza iba krátkym procesom spracovania. Výsledkom je jemná, neutrálna chuť a výborná stráviteľnosť. Ale najdôležitejšie je to, čo v sebe ukrýva:
Okrem toho obsahuje aj kazeín – špeciálny druh bielkoviny, ktorá sa trávi pomaly. To znamená, že vás zasýti na dlhší čas a pomáha udržiavať hladinu energie stabilnú. Práve táto vlastnosť je kľúčová pri chudnutí, ale aj pri regenerácii svalov po tréningu, uvádza web News Medical Net.
Podľa vedeckých štúdií majú bielkovinami bohaté jedlá pozitívny vplyv na hormóny, ktoré navodzujú pocit sýtosti – konkrétne GLP-1 a PYY.
„Vysokoproteínová strava dokáže znižovať celkový kalorický príjem, tlmiť chute a predlžovať pocit nasýtenia,“ vysvetľuje biologička Chinta Sidharthanová.
Cottage cheese má zároveň nízku kalorickú hustotu – zasýti vás bez toho, aby ste prijali veľa energie. Klinické dôkazy dokonca naznačujú, že znižuje hladinu glukózy po jedle, zlepšuje citlivosť na inzulín a podporuje zdravý metabolizmus – aj u ľudí s diabetom.
Pri diéte často dochádza k úbytku svalovej hmoty, čo môže negatívne ovplyvniť metabolizmus. Práve preto je cottage cheese tak výnimočný – vďaka vysokému obsahu kvalitných bielkovín a spomínaného kazeínu je výborným pomocníkom pri budovaní a ochrane svalov.
Navyše, tento syr má aj vysoký termický efekt – telo potrebuje viac energie na jeho trávenie, čo mierne zvyšuje váš energetický výdaj.
„V kombinácii so silovým tréningom môže pomôcť zlepšiť zloženie tela a urýchliť regeneráciu,“ dodáva Sidharthanová.
Zaujímavosťou je, že ho môžete pokojne konzumovať aj pred spaním – výskumy ukazujú, že neovplyvňuje negatívne metabolizmus, hlad ani spaľovanie energie na ďalší deň.
Táto skromná potravina má prekvapivo veľký potenciál. Je lacná, dostupná, výživná a podporená výskumami. Ak ju skombinujete s pohybom, spánkom a vyváženou stravou, môže sa cottage cheese stať vaším novým spoľahlivým pomocníkom na ceste k zdravšiemu životu.
Pozrite si archívnu reportáž o vplyve nižšej DPH na ceny potravín:
Sledujte Televízne noviny vo full HD a bez reklám na Voyo
